| MIS SITIOS FAVORITOS |
| Febrero 2010 |
CARTAGENA Restaurante San Pedro toda un apología al mundo de la buena gastronomía. Me fascinó su decoración el buen servicio y su bar además de su restaurante. Impacta el baño que esta construido con piso en declive, no entendí por qué. BOGOTA Diletto de la 70 y de la 93 tienen un ambiente con mucha personalidad y su café es bueno, lo mejor es el servicio a la mesa. Restaurante PATRIA. Capítulo aparte, es vivir una experiencia maravillosa. No se pierdan PATRIA. |
| Agosto 2009 |
NOTA: Hoy voy a comentar sobre retails que me fascinan. LA TIENDA DE MAXIMO DUTTI en la 82 diagonal al Andino. Que tienda tan hermosa, todo es diseño de altísimo gusto y posmodernidad. Las luces, la colocación de la ropa y accesorios, son provocativos. Los precios son sorprendentemente buenos uno cree que por entrar a una tienda de semejante belleza los productos van a unos precios inalcanzables, y la sorpresa es que son muy alcanzables. LE COLECCIONE de la 11 con 93 es el “Discreto encanto de la Burguesía” elegante, sobrio, lleno de espacios donde uno se desplaza admirando las colecciones de los grandes diseñadores de la moda masculinas el servicio de su gente es digno de un Club en Londres. ABERCROMBIE de NY diagonal a San Patricio. Es la tienda de tiendas, es el símbolo de la perfección en Retail, todo esta diseñado para que uno pase una experiencia maravillosa, su sorprendente iluminación, oscuridad con pasillos alumbrados tipo avión en el suelo, que lo lleva a deleitarse observando y obviamente comprando, las bellezas de su ropa, el producto es la estrella y por eso todo el diseño de la luz se centraliza en ella. Tiene un olor delicioso toda la tienda entre chocolate y vainilla, y sus vendedores son dignos de una pasarela, tanto mujeres como hombres, siempre están en buena “vibra”, alegres, hablan entre ellos, realmente no intentan vender sino animar al cliente. Vale la pena comprar en Abercrombie de NY.
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| Junio 2009 |
EN BOGOTA Juan Valdez Parque de la 93 -Este Juan Valdez tiene el encanto de la gente, grupo maravilloso que comanda Orlando veterano maestro de Juan Valdez. De verdad que en este Juan Valdez uno pasa una experiencia Maravillosa. EN SANTIAGO DE CHILE RESTAURANTE MESTIZO - Conocí un restaurante realmente fascinante cuyo nombre es de por si atractivo y muestra exactamente su Código cultural: El restaurante se llama MESTIZO. Su comida es hecha bajo un contexto creativo, dejando aflorar toda la historia ancestral de cada plato. Tiene detalles maravillosos como dar como bajativo un pisco artesanal de un grado de alcohol fuerte pero que en la boca se convierte en algo delicado y delicioso. OFF THE RECORD - Ha muerto mi restaurante favorito en Santiago de Chile. Vendieron a OFF THE RECORD Y pusieron un adefesio. Hice el duelo visitando en Bella vista un restaurante de nombre Azul profundo agradable pero lejos de ser el remplazo de OFF THE RECORD.
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| Diciembre 2008 |
EN BOGOTA Juan Valdez Andino-Terraza. Me fascina por la gente maravillosa que atiende en la Tienda. Son alegres, se ríen y lo más hermoso las frases tanto de saludo como en la despedida. Lo invito a que vivan una experiencia JUAN VALDEZ.
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Octubre 2008 |
BOGOTA MATIZ VIA MARIA MONTERIA TERRA LONTANA |
| Septiembre 2008 |
EN BOGOTA La Fragata Expres de la carrera novena con calle 76. Qué maravilla de comida y el sitio tiene un encanto especial para mí, la terraza invita a la conversación y dentro es pequeño pero sumamente acogedor. Y lo principal Joaquín el Maitre que desde que él llegó a este sitio lo transformó por su buena atención y su dirección al equipo que comanda. Visite La Fragata Expres de la76 y tómese un buen vino a mi nombre. Salud!! Accento en el centro comercial Portobello (Parque de la 93) local 103. Cuando uno entra a este sitio tiene la sensación de estar en vivo y en directo en un capitulo de la serie Sex and the city o de Friends, su decoración muy impactante que si no fuera por su buen gusto de pronto rayaría en lo extravagante. Los platos livianos y deliciososestán a cargo del Chef Juan Caro (viene de NiKo Café). Cuando visite Accento solicite que lo atiende el Capitán Oscar Rodríguez maestro del mundo Gourmet moderno. Disfrute de la selección de libros que encuentra en la biblioteca. Vale la pena ir. |
| Agosto 2008 |
CAFÉ QUINDIO (Armenia) En pleno corazón de Armenia esta el Gourmet del Café Quindío. Qué café tan bien preparado además la atención de Lina Marcela Castaño hace que la estadía en el Café Quindío sea una experiencia maravillosa. Se esmeran profundamente por dar un mensaje de calidez muy natural de la región Nada es fingido. El lugar es amplio con un toque de modernidad muy apropiado. SAUZALITO (Pasto) Viva Pasto!! y Sauzalito. Cuando el avión va a aterrizar en el impactante aeropuerto de Pasto, piense en las delicias que va a disfrutar en Sauzalito y verá que el pánico que da el aterrizaje en ese escalofriante aeropuerto tiene sentido, porque luego en Sauzalito va decir que valió la pena tanta adrenalina del vuelo. PARNELL´S PUB (New York) En Manhattan este Pub se destaca por un ambiente muy agradable donde todo está diseñado para pasarla de maravilla. Los vinos californianos en éste lugar tiene un encanto especial muy agradable, el ambiente es para un relax al final de la tarde además su decoración muestra la tradición de este tipo de lugar. Me atendió una colombiana muy dinámica y experta en el mundo gourmet ella es Glenda. Pregunte por ella y saludes de Sandino. PESCATORE (New York) Una deliciosa terraza en pleno verano en New York es la escena que le espera en este restaurante de una cocina gourmet sofisticada. El servicio al cliente es la especialización de este sitio, los meseros son ágiles y de gran cordialidad. Vale la pena probar los manhattan en Manhattan. GOOD HAMBURGUER (New York) De película!! Están las deliciosas hamburguesas y las de Good Harburguer. Un sitio típico del entorno neoyorquino, sencillo, práctico y rápido. Las hamburguesas grandes jugosas para darles un gran mordisco junto a una deliciosa Coca-Cola. Es la mezcla perfecta. SATABUCKS (Manhattan) Mi sitio deseado…pero que tristeza…la leyenda muere…todo lo que he leído sobre Starbucks su Libro Verde su Capital humano, los empleados con el titulo de socios... toda esa leyenda muere por el pésimo servicio de unos empleados adormilados, de mal genio que atienden a unos fans que salen con un buen café, pero con sabor amargo de la experiencia vivida. El señor SHULTHS Eugenio y dueño de Strarbucks que escribió la mejor promesa de marca que yo haya leído “Que el cliente pase una experiencia maravillosa” debe estar dormido o hace mucho tiempo que no visita una de sus tiendas en Manhattan, porque la experiencia para el cliente es realmente decepcionante. |
| Julio 2008 |
Realmente tener sitios favoritos es el discreto encanto de lo delicioso de la vida. Soy un fanático en la búsqueda de buenos sitios, donde me encuentro a gusto, porque realmente sucede algo muy parecido a la promesa de marca de la que habla STARBUCKS “Que el cliente pase una experiencia maravillosa”. En esta búsqueda de explorador de lo genial, tengo varios amigos que comparten experiencias conmigo y vamos pasando información. Es decir continúo como mí tema favorito del Maven (propagador de un virus que se convierte en epidemia). |
| BOGOTÁ |
NIKO CAFÉ por su estilo que se adapta a mí estilo de vida, su comida maravillosa y la atención de Guillermo el maestro de los Maitre y su equipo de expertos en Gourmet. Si quieres pasar una experiencia maravillosa en el mundo Gourmet, esa la vives en NIKO CAFÉ. Buñuel, el famoso director de cine, dirigió una inolvidable película cuyo titulo es: El discreto encanto de la burguesía, este estilo encaja perfecto con la filosofía de NIKO CAFÉ. Yo comentaba en estos días en una conferencia sobre el mundo Gourmet que si uno llega a NIKO y Guillermo no lo saluda por el nombre, uno no es nadie el mundo Gourmet de Bogotá. LA BRASSERIE por su concepto, que parte desde el diseño físico, pasando por el manejo impecable del servicio al mando de Carlos y Enrique y en la terraza el amable y maravilloso atención de Luz Marina. Ahora están estrenando barman francés que le da ese toque de sofisticación que se vive en los grandes restaurantes del mundo. Siempre he dicho que cuando me muera deseo que Dios me permita cada mes visitar a la Brasserie y ha NICO. Por el momento continúo como fan de esto dos sitios dirigidos por los gurús de los restaurantes Jaime y Luis Carlos Piñeros. Quiero invitar a todos mis amigos que deseen vivir una experiencia maravillosa en servicio que visiten estos dos exquisitos restaurantes. Es una buena fórmula para entrenar a su personal en servicio. Yo lo he hecho con varias empresas, invito a vivir la experiencia NICO o BRASSERIE y luego profundizamos en los detalles y realizamos una analogía con la empresa. ARCHIE´S del parque de la 93. Que servicio!!! Son maestros en el estilo inconfundible de Archie`s, ese estilo sport elegante que los caracteriza. Realmente la carta de Archie´s es algo maravilloso por su generosidad de platillos. Mucha gente piensa que Archie´s es solo pizza y no, más bien es un delicioso restaurante que prepara la mejor pizza gourmet de la región. JUAN VALDEZ del tercer piso del Centro Comercial Andino y el del Parque de la 93. |
| BARRANQUILLA |
VARADERO me gusta su sencillo y acogedor ambiente caribeño así como la comida muy agradable. Los meseros son ágiles en el momento de las comidas. LA CUEVA Un bar restaurante impactante en su arquitectura, su historia y la delicia del ambiente protagonizado por unas chicas estudiantes de literatura que le dan esa diferenciación encantadora. |
| CALI |
PLATILLOS VOLADORES Genial la comida es Gourmet. Pero el sitio físico es de “corrientazo” lástima porque los chicos meseros son jóvenes con mucha energía. Dado el éxito del sitio seria interesante que le invirtieran a la comodidad y modernidad, diseñando un ambiente más acorde con lo refinado de la comida. A veces uno se siente en el lugar equivocado. En Hamlet de Shakespeare hay un parlamento que dice “Que la palabra corresponda al gesto y el gesto a la palabra” yo diría que el ambiente y el diseño del restaurante Platillos Voladores correspondan a las delicias de la comida. HOTEL INTERCONTINENTAL CALI por lo menos hace cinco años que no me alojaba en el Inter de Cali, que es un icono de la ciudad. La verdad pensé que la experiencia no iba ser interesante. Pero que sorpresa!!! Gente uno A la que me atendió en el salón que dicte las conferencias, lobby y cafetería. Gente entrenada para dar un muy buen servicio. |